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Juin 2017

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Le vin du Moment

L' Artolie du Château Suau - AOC Cadillac 2009

Situation

Le domaine, situé dans les appellations Côtes de Bordeaux-Cadillac, comprend 65 hectares de vignes. Le vignoble admirablement exposé sud-sud est, est planté sur de côteaux argilo-graveleux.

Vignoble

Conversion en agriculture biologique

Encépagement

78% Merlot – 22% Cabernet Sauvignon

Densité

7000 pieds/ha.

Vinification

Le raisin est ramassé à la main dans des cagettes, égrappé à la main pues fermenté dans des barriques neuves de vinification de 500 litres (100% chêne français). La fermentation malolactique a également lieu dans ces mêmes barriques. L´élevage se poursuit pendant 15 mois dans des barriques de 225 litres.

Production

11500 bouteilles 75 cl, mises en bouteilles au Château

Dégustation

Couleur rubis foncé. Superbe nez de cassis et de myrtilles associé à de subtiles notes toastées. Charnu, opulent et savoureux, ce vin impressionne par sa longueur marquée d´une belle fraîcheur. Servir à 16º-18ºC

5,50 euros le verre (15cl) 25,50 euros la bouteille (75cl)

sélectionné avec la complicité de Lionel Bon Compagnie

Plus d’informations :
06 27 93 55 26

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